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半胱氨酸厂家

半胱氨酸厂家

更新时间:2024-01-29

所属分类:半胱氨酸

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简要描述:食品级半胱氨酸 半胱氨酸生产厂家 半胱氨酸厂家
中文名称:半胱氨酸
分子式:C3H7NO2S
溶解性:溶于稀无机酸和碱性溶液,不易溶于水,难溶于乙醇,不溶于醚和。
半胱氨酸是一种 产生的氨基酸,在食品加工中具有许多用途,它主要用于焙烤制品,作为面团改良剂的必需成分
半胱氨酸是一种还原剂,它可以促进面筋的形成,减少混合所需的时间和所需药用的能量

详细说明:

品牌其他品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途食品、饮料、保健品等补充营养。
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药
       半胱氨酸生产厂家
 
  中文名称:半胱氨酸
 
  中文别名:2-氨基-3-巯基丙酸;β-巯基-α-氨基丙酸;3-巯基丙氨酸;硫代丝氨酸;L-半胱氨酸;L-巯基丙氨酸
 
  分子式:C3H7NO2S
 
  分子式:cysteine HSCH2CH(NH2)COOH,
 
  分子量:121.15
 
  水中溶解度:277.433g/L(25,水)
 
  溶解性:溶于稀无机酸和碱性溶液,不易溶于水,难溶于乙醇,不溶于醚和。
 
  半胱氨酸是一种 产生的氨基酸,在食品加工中具有许多用途,它主要用于焙烤制品,作为面团改良剂的必需成分
 
  半胱氨酸是一种还原剂,它可以促进面筋的形成,减少混合所需的时间和所需药用的能量,半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键,减弱了蛋白质的结构,这样蛋白质就伸展开来。
 
  主要用途
 
  主要用于化妆品、生化研究等方面。用于面包料中,以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于 果汁中,以防止维生素C氧化和防止果汁变成褐色。
 
  半胱氨酸是一种 产生的氨基酸,在食品加工中具有许多用途,它主要用于焙烤制品,作为面团改良剂的必需成分。
 
  半胱氨酸是一种还原剂,它可以促进面筋的形成,减少混合所需的时间和所需药用的能量,半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键,减弱了蛋白质的结构,这样蛋白质就伸展开来。L-胱氨酸同时也是生产肉味香精所必须的原材料,其反应原来为美拉德反应,肉味香精广泛的应用于薯条,火腿肠等领域.
 
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